昨天繼費太上次來我家製造的哈比龐之後
我又製造出哈比龐的姐妹
~~A阿龐~~
進爐前跟出爐後的高度完全一樣
出爐那一剎那 , 我家老爺足足笑了有五分鐘之久
他還說" 還好啦 ! 沒長高而已 , 這次還好沒有操灰搭 "
以下就是"A阿龐"的製造過程
@ 材料如下
攪拌過程因穿插著準備午餐 , 所以漏掉了 , 連最
重要的"拉筋"也沒照到
@ 基發
發至兩倍大 (慘了~~好像還不到兩倍) 而且忘了
戳戳樂就翻面
翻面發酵
@分割滾圓 , 鬆弛
@第一次擀捲1.5圈
@第二次擀捲2.5圈
@放入土司模做最後發酵
(有一捲最後發酵的時候破了)
因為破掉的那捲高度已經超過8分高了 ,
所以只好進爐烤
....
....
....
....
....
....
將 ! 將 ! 將 ! 將 ! ! !
傳說中的"A阿龐"就醬出現了
以下是剝絲圖及切面圖
因撕不了"天邊一朵雲"所以沒照
以上"A阿龐"的製造過程報告完畢
謝謝收看!!
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